Sidevisninger i alt

tirsdag den 20. november 2012

Pære/æble tærte og Pushing Daisies

Jeg blev nød til at bage en sød tærte idag - det var meget heldigt at jeg også havde nogen pærer der bare skulle bruges idag. Det hele startede med, at jeg så en serie der hedder Pushing Daisies på Netflix (min nye bedste ven når jeg ammer).
Serien handler om en tærtebager der når han røre på noget dødt gør det levnende og efter, at ha' set på millioner af lækre frugt tærter igennem serien kunne jeg idag ikke klare det mere - jeg måtte simpelthen lave en tærte.

Så mig og Jonathan ud i køkkenet og trylle:

Æble/pære Tærte
Dej:
150 g Smør
1 1/2 dl Sukker
1 æg
1 dl havregryn
2 dl hvedemel
2 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker

Tænd ovnen på 200 grader.
Pisk smør, sukker, æg og vaniljesukker sammen. Kom resten i og rør godt sammen.
Smør en form - smør formen og tryk dejen ned i den med fingrene.
Forbag tærte bunden i 10 min.

Fyld:
2 dl 9 % cremefraiche
1 dl sukker
2 æg
et godt ryst Kanel
2 pærer og 1 æble i både

pisk alt (undtagen æble og pære både) sammen. Fordel over den forbagte tærtebund. Kom æble og pære både fint ned i det flydende fyld.

Bag i ca. 35 min.

Den smager fantastisk : )



søndag den 14. oktober 2012

Søndag

Jeg ELSKER weekend. Mads er i gang med at gøre hovedrent og jeg skal også snart igang - venter bare lige til han har vasket gulve - der i tøj i tørrekælderen og i maskinen og jeg lavede lækker morgenmad til os tidligere. Begge børn sov til kl 8 og det kan man jo ikke brokke sig over - har også kun været oppe 1 gang i nat ved 4 tiden for at amme - så føler mig ret veludhvilet idag.

Igår fik vi lavet en masse små ting her hjemme i lejligheden blandt andet sat billeder op ude i gangen, det har jeg gerne ville ha' gjort længe. Der kom også en tallerken række op i køkkenet til nogen af mine kogebøger.
(Billeder kommer under teksten)

vejret er jo ikke rigtig til noget udendørs den her weekend - var ellers meningen at vi skulle ha prøvet Willa's drage - men det må blive en anden dag - jeg forstår ikke vi allerede er midt i oktober, og den kolde tid er begyndt - jeg kan stadig hente røde tomater på min altan hver uge og når den tid er forbi vil jeg prøve at lave noget med de grønne der er tilbage.

Nu glæder vi os til faster Lea kommer på besøg over middag - og jeg er sikker på det bliver en dejlig søndag - med rugbrødsmadder til aftensmad og lys tændt i vores græskar lygtemand.

God søndag der ude

lørdag den 13. oktober 2012

Cookies med mini smarties - lørdags synd

Mig og Willa fik lyst til Cookies - og så lige før senge tid, men hun sov lur alt for sent idag så skidt pyt - det er jo weekend og i morgen kan hun sove længe.

Så vi lavede de her cookies med mini smarties : ) (tænd ovnen på 190 grader)

5 dl mel
1 tsk bagepulver
1 tsk salt
150 g blødt smør
2 dl sukker
2 dl brun farin
3 æg
1 tsk vaniljesukker
ca 300 g chokolade (man kan også blande nødder i) - Vi brugte halv mini smarties og halv karamel chokolade fra lidl

Bland det til en dej og kom chokolade i til sidst - jeg æltede det med hænderne til sidst - det synes jeg er lettest.

tag dej op med en spiseske og pres dem flade med flad hånd (en næsten 3 årig hånd er perfekt)

Lig dem på en bageplade med bagepapir HUSK godt med mellem rum og der er til 30 cookies på 2 plader!!

bag dem i ca 12-13 min eller indtil de tager farve : )

Så tager du dem ud og nu skal de køle af.

Vi sidder og venter på de køler nu så bette pigen kan komme i seng



Marie's Efterårs koteletter

Idag står menuen på Marie's Efterårs koteletter, en nem hurtig ret til sådan en regnfuld lørdag aften.

Tænd ovnen på 200 grader.

Du skal bruge:

1 porrer, i små strimler
5 kartofler, i små tern
400 g græskar i små tern
5 små tomater i både
2 gulerødder, i små tern
4 fed hvidløg presset
3 spiseske soltørrede tomater i små stykker
1/2 dl rødvin
2 dl skummet mælk
salt/peber/citrus krydderi (santa maria)/karry
1 dåse hakkede tomater
4 svinekoteletter

Først skærer du alle grønsagerne i tern og porrer i strimler - svits dem i flydende margarine sammen med krydderierne og hvidløg. Tilsæt tomat både og soltørrede tomater - og rødvin steg videre. Til sidst tilsætter du 1 dl skummetmælk og hakkede tomater - så skal det stå og hygge sig lidt imens du steger koteletterne så de får en god stege skorpe - krydder dem med salt og peber.

Lig først koteletterne op i et ildfast fad - og kom grønsags gryden hen over - tilsæt 1 dl skummetmælk.

Kom retten i ovnen i 25 min

(Og ja jeg ved det godt vi har lidt et græskar tema kørende i øjeblikket - jeg FORELSKER mig i græskar hvert eneste efterår - og det er dejligt at finde på ting man kan bruge resterne fra græskar lygterne til - i får også et billede af dagens lygte lavet af min smukke mand Mads og min datter Willa)

Knus til jer alle der ude på denne regnfulde lørdag aften - pas godt på hinanden og nyd hvert øjeblik af jeres tid sammen




onsdag den 10. oktober 2012

Marie's Fyldte pandekager

Idag står den på fyldte pandekager til aftensmad.

Jeg startede med at lave helt almindelige madpandekager, men med en stor håndfuld sesamfrø, hvidløg og urtesalt i dejen.

Marie's  pandekage fyld

Du skal bruge -
 1 1/2 dl madlavningsfløde
1 dåse kidney bønner
250 g hakket svin/kalv
1 glas champignon
2 spsk tomatpure
3 store spiseske hakkede soltørrede tomater
5 dråber tabasco
paprika/hvidløgs krydderi/salt/peber

Revet ost

(tænd ovnen på 200 grader)

Steg kødet først med lidt flydende margarine - så kommer du champignon og tomatpure på og steger et øjeblik. Kom resten af ingredienserne på og steg godt. Slut af med madlavningsfløden.

Tag et ovnfast fad og fyld pandekagerne imens de ligger nede i det - drys ost over og kom dem i ovnen i ca 15 min

Der er ikke noget billede idag - for kønne er de ikke sådan nogen - men de smager dejligt

tirsdag den 9. oktober 2012

Græskar Gryde

Idag skulle vi prøve en ny Græskar Gryderet - Der er nu noget super hyggeligt ved simre mad især her i efteråret - og så kan jeg godt lide, at maden kan stå og hygge sig for sig selv imens jeg får ammet - lagt tøj sammen eller andre ting her hjemme.

Så frem kom de store gryder og så lavede vi Græskar Gryderet med kartoffelmos til.

Og det var et kæmpe hit både hos store og den lille - vi har spist rub og stub - og nydt det hele. Er spændt på om det noget i andre også vil synes om? Hvis i laver madplan er det en god ret, at sætte på hvis i også vil lave min græskar suppe eller et kartoffel græskar fad til flæskestegen - i sådan et Hokaido græskar er der lige nok til to retter. (og i min verden er det vigtigt, at ingen råvarer går til spilde så man planlægger ud fra hvad man har af råvarer der hjemme). Det er jo også en god ret nu alle er ved at lave græskar lygte mænd.

Du skal bruge

oksekød i tern, 500 g
tomatpure, 2 store spsk fulde
paprika 2 tsk - salt/peber
oksekødsbouillon ca 4 dl
2 pressede hvidløgsfed
1 glas perleløg
3 strore gulerødder i små tern
400 g græskar i små tern
5 dråber tabasco
2 dl fløde (fx madlavningsfløde)
Flydende margarine til at stege i

tilbehør: kartoffelmos

Brun kødet sammen med tomatpure, hvidløg og paprika. Bagefter tilsættes bouillonen sammen med græskar, perleløg og gulerødder + salt/peber/tabasco.
Så skal det simre i 30 min og imens skræller du kartofler og skærer dem i små tern. Når de 30 min er gået så skal kartoflerne over og uret sættes til 30 min mere. Efter en time tilsættes fløden og du smager til med salt og peber - så kan retten stå og simre imens du laver kartoffelmosen.



mandag den 8. oktober 2012

Mit liv

Idag smilede Jonathan rigtig for første gang - og det var endelig ikke bare et af de der skæve smil - nej der var smil over det hele - ih hvor bliver man glad og fyldt, af energi af at se på sådan et par smilende baby øjne der kigger forelsket op på en - og hvis nogen havde taget et billede af mig i det øjeblik er jeg sikker på at mine øjne havde strålet på samme måde som min lille søns. Endelig får jeg et smil fra dig min skat.

Det smil fyldte mig op med god energi og gav mig et dejlig skub i ryggen - så idag har jeg bare været rigtig produktiv. Der er blevet bagt flutes - lavet lækker suppe til aften - lavet en god madplan - ryddet op - vasket tøj - købt ind til hele ugen og ikke mindst lavet havregryns kugler med min Willa pige.

Tak Jonathan - tak fordi du huskede mig på at livet ER herligt - og at vi skal nyde hver en lille bitte bid af det! Vi er heldige at være på jorden i netop dette øjeblik - at få lov til at ånde, leve og opleve livet. Jeg er dybt taknemmelig for min familie, vores dejlige hjem, at vi får god mad hver dag, har dejlig varmt tøj på kroppen og at vi elsker hinanden fuldstændig betingelsesløst - ud over alle grænser.

Nogen dage er livet bare rigtig svært - men så er det godt at efter en hver dal er der en bakke top - og heldigvis er der flest bakke toppe i mit liv. Uden dalene var jeg ikke blevet til den kvinde jeg er idag - det var der en klog kvinde i Hjallerup der fortalte mig forleden, jeg er født til at være en overlever. Jeg er fuldstændig fyldt med kærlighed til mine små mennesker og min smukke mand - tak fordi jeg har sådan et dejligt liv.

Tak fordi jeg både giver mig selv lov til at græde, grine og elske - tak fordi jeg er i pagt med mine følelser og tør at bære dem uden på tøjet når det er nødvendigt. Jeg er taknemmelig for, at jeg har lært hjemmefra at give folk der trænger til det et kæmpe knus, men også at jeg tør at græde foran andre mennesker uden at jeg føler det er en svaghed. 

Mit job her i verden - må være at hjælpe der hvor jeg kan - og jeg håber at jeg bare engang imellem får dig til at smile - dig der læser med der ude - eller at du prøver noget af det mad jeg laver og nyder det på samme måde som jeg nød det - eller at du igennem mine ord finder en mening med noget du har grublet over - jeg håber at du kan mærke al det lys jeg sender til dig der ude igennem mine ord og at jeg engang imellem kan hjælpe et andet menneske op af deres bakke dal så også de kan nå en bakke top og smile sammen med mig.

Jeg kiggede ind i min søns øjne - og tænkte - verden er et helt vidunderligt sted - og mit liv er fantastisk!

havregryns kugler

Havregryns kugler 
et fantastisk minde fra min barndom - det var noget jeg synes var rigtig hyggeligt at lave med min mor, så idag skulle mig og Willa da prøve at lave sådan nogen. Det hele startede med, at jeg stod i NETTO og fik lyst til de der små romkugler man kan få - stod og faldt helt i staver over dem henne ved kassen - og pludselig fik jeg i stedet lyst til at prøve at lave havregryns kugler med Willa.

Jeg har fundet en opskrift som jeg synes smager rigtig godt og den var let at arbejde med - selv for en 2 årigs små hænder. Og så har vi farvet kokos mel i blå og rød for at gøre det lidt sjovere - den lille blev helt vild da hun så farverne, og var så dygtig til at trille de små kugler i kokosmelen

Opskrift -
50 g blødt smør
75 g formelis
125 g havregryn
0,5 dl skummetmælk
3 spk kakao mælk
4 spsk kakao pulver

Bland alt sammen - det er lettest først med en ske og så ælte det godt sammen med hænderne bagefter.
Sæt skålen i køleskabet 30 min.

så når de 30 min. er gået kan du rulle de små kugler og rulle dem i fx kokosmel eller kage krymmel.

Opbevar dem i køleskabet - portionen er ikke vildt stor og passer godt til en fredag aften med disney show hygge.


Mandag suppedag - Græskar suppe

I dag er det mandag og derfor er det suppe dag her i vores lille familie - og det passer bare perfekt til det grå og våde oktober vejr vi har haft idag - for min trofaste læser er det ikke en nyhed - da jeg allerede i morges postede et billede af de flutes jeg har bagt til suppen. Suppe er let at lave, og smager dejligt. Og så varmer det jo - det er ren kærlighed til maven

Dagens suppe er - 
Græskar Suppe med tranebær pure og parmesanost på toppen

500 g græskarkød
4 skrællede kartofler
1 hakket løg
5 presset fed hvidløg
1 spsk olie
2 tsk karry
4 små tomater eller en stor (150 g ca)
1/2 L grønsags bouillon
2 dl madlavningsfløde (9 %)
salt/peber (jeg har også hvidløgs krydderi fra lidl i)

Topping: en halvpose tranebær kommes i mini hakker med oliven olie. og parmesan ost rives.

Når du har skrællet græskar og kartofler skære du dem i små stykker.
Svits løg sammen med hvidløg og karry - tilsæt kartoffel, græskar og tomat og lad det stege lidt.
Kom bouillon ved og lad det koge under låg i 30 min.
Blend suppen med en stavblender og tilsæt fløden - lad det simre et øjeblik

Server suppen med nybagt flute



Flutes på en kold oktober mandag

Idag er det suppe dag og derfor fik jeg lyst til at bage nogen flutes her til morgen. Det er så hyggeligt, at stå op og bage og få hele lejligheden til at dufte af nybagt brød.

Opskriften var dejlig simpel og lige til - og det er rart - når man bare har lyst til noget hurtigt og lækkert.

Flutes både gode til madpakken og som tilbehør

3 dl vand
1 tsk salt eller urte salt
1 pk gær
1 spsk olie
en god håndfuld sesamfrø
400 g hvedemel
100 g grahamsmel

(i min dej havde jeg så også timian og hvidløgskrydderi - men det er jo forskelligt om du skal bruge brødet til sødt eller salt)

1) tænd ovenen på 200 grader
2) rør gæren ud i vandet og tilsæt salt og olie og sesamfrø (og krydderier)
3) kom mel i og rør godt sammen - ælt dejen med hænderne
4) dæk dejen til og lad den stå og hæve i 30 min
5) form dejen til 3-4 lange flutes og lav snipper i dem med en saks
6) lad dem hæve i 15 min og pensl dem med mælk og bag dem i ca 15 min.




søndag den 30. september 2012

MMS til den anden side

MMS'er til den anden side....

Hver eneste dag ønsker jeg mig, at jeg kunne sende dig en sms - fortælle dig hvordan det går - og tit glemmer jeg, at jeg ikke bare kan trykke på mobilen og ringe til dig - min tommelfinger svæver over skærmen og vil taste dit navn når jeg har taget et fint billede af ungerne eller den mad jeg lige har lavet - "Se lige den her kage...." "En spændende ny ret..." - "Den her hår dims er bare så smuk...nu skal du se" "Prøv lige at se hvad Willa kan..." "Se hvor sød Jonathan er i den vest du har lavet" - men nej det kan jeg jo ikke - der er endnu ingen der har lavet mobil telefoner til den anden side - der findes ikke noget åndeligt spirituelt teleselskab...

men måske kan jeg sende dem her inde, så kan du læse med og kigge billeder over min skulder - og når vi savner dig allermest kan det være det tager toppen af savnet - det savn som sidder fast øverst i halsen som en stor klump der bare venter på at blive til fuldbyrdig strømmende brusende gråd...

Om natten står jeg op og græder når alle andre sover - der gør det mest ondt at du ikke lige kan svare på en sms og nyde ungerne sammen med mig - du var så stolt af Willa og du glædede dig så meget til at se den bette mand - din helt egen Jonathan - Vi trænger så meget til dine knus, hjemmelavet æblekage - chips med hvidløgs dip - at høre om hæklestrikke projekter eller udskæringer - lækre retter med rodfrugter og bredbladet persille - at falde i søvn og vide at du kommer ned og henter Willa i morgen tidlig og det er lørdag morgen - vi skal have blødkogt æg og Willa prøver altid at tiltuske sig dit når hun er færdig med sit eget æg - hun spiste sit livs første morgen æg med dig.

Når jeg kigger ud over min slagmark af et flerbøens hjem høre jeg din stemme inden i mit hovede - bare rolig jeg rydder ikke op for dig - det sagde du altid når du kom på besøg og jeg undskyldte rodet.

Så her kommer min dagens MMS til den anden side - kig bare med over min skulder

torsdag den 27. september 2012

Min dag i billeder

Min dag i billeder - smukke børn - lækker mad hos smukke Julie og masser af kærlighed <3 og så lige mine nye vinterstøvler

onsdag den 26. september 2012

Min morgen i billeder

Chai latte - Dejlig Jonathan der luller så fint ved siden af mig - min elskede computer og lidt spirituel bling-bling - elsker at ha barsel

Marie's efterårs tærte

Jeg ELSKER tærter - det er simpel food - du kan putte alt i og det bliver fantastisk - det er ikke krævende mad, men mad du kan lave når det skal gå hurtigt eller til at have med på farten. Kender ikke ret mange der ikke kan lide tærter - jo min morfar - men ellers ikke.

Marie's efterårs tærte (tirsdags aftensmad)

Min dej: 
1 1/2 dl hvedemel
1 dl Grahamsmel
125 g cremefraiche 9 %
50 g flydende margarine
2 spsk vand
1/2 tsk salt (og du kan krydre dejen med alt mulig, kun din fantasi sætter grænser)

Bland det hele sammen og lad det hvile i køleskabet i 30 min - imens du laver fyldet.

Tænd ovnen på 200 grader.

Fyld:
Et godt stykke græskar (det fylder ca 2 håndfulde) i små tern
1 porre i små strimler
5 skiver pamaskinke i strimler eller skinke strimler
1 stor spsk brun farin
Hvidløgs krydderi fra Lidl - salt - Peber - all around krydderi fra santa maria

Ostemasse:
1 dl revet ost (fedt fattig)
2 dl skummetmælk
2 æg
en håndfuld blokfeta i små tern (i aldi og lidl fås en fast salatterns blokfeta der er god at arbejde med i mad)

Sådan gør du -
1) (det der står oppe ved dejen)

2)steg græskar og porre et øjeblik med brun farin på en pande med noget flydende margarine - tilsæt skinke og krydderier

3) bland ostemassen

4) tag dejen ud af køleskabet (hvis der er gået 30 min) - og mas den ud i en tærteform/ildfast fad - der er mest bund - det på siderne sidder næsten altid bare fast.

5) put fyldet i og hæld ostemassen over - sæt i ovnen i ca 35 min

Igår valgte jeg at pynte min tærte med blomstrende thai basilikum der dufter og smager af lakrids



Septembers yndlings ting

Egekilde med blåbær og granatæble smag - den smager frisk og dejligt, men føles stadig som dansk vand! Det er lækkert at sidde med sådan en når man sidder og ammer om natten. Willa kan også lide den - og synes det er et godt alternativ til søde sodavand og min cola light jeg jo desværre stadig er lidt afhængig af.
Og så er den CO2 neutral det er jo ikke dårlig - den må de gerne blive ved med at lave : )

tirsdag den 25. september 2012

Alt skal nok blive godt

Alt skal nok blive godt


Sidder og sortere mine billeder på computeren, det har jeg ikke rigtig fået gjort over sommeren - mange ting i vores liv gik lidt i stå i Juni - men jeg tror helt sikkert der er en grund til at jeg skulle falde over det her billede idag - for det ikke skal være løgn, lå det i juni mappen med billeder.

Der er en tid til alt og jeg vælger at tro at nu er en tid til glæde for min familie - og at en masse gode ting venter på os lige rundt om hjørnet. Selvfølgelig skal man ikke glemme livets små glæder, imens man venter på den store glæde - og derfor nyder vi hvert øjeblik. Det har været en sommer med mange blandede følelser - sorg - smerte - frustration - forladthed - dyb kærlighed - lykke - lettelse - glæde og vi har skindet på næsen.

Vi nyder hvert et øjeblik med vores skønne unger og fylder vores liv med små glæder - om det så er varm suppe på en regn vejrs dag, eller varme fødder i hjemmeskoene eller Willa der spontant kaster sig ud i at hoppe i en vandpyt. Vi er ikke helt normaliserede, det bliver vi vel aldrig - vi er blevet noget andet - vi er bundet mere sammen - det er os mod verden - og jeg er vel blevet endnu mere mig efter denne sommer. Jeg tør godt stå ved mig selv og jeg nyder alt, men giver også mig selv lov til at være ked af det og mærke de følelser i mig selv.

Jeg tror på det når jeg siger til mig selv: Det hele skal nok gå og vi har det jo dejligt



Kartoffel Porre suppe m. skinke

Mandag hos er er suppe dag - og jeg lovede at ligge et billede op plus den lette opskrift - vi elsker suppe her hjemme. Det er let, billig og sund mad - og så er det hurtigt at lave - og kan næsten ikke mislykkes.
Det passede jo også perfekt med vejret igår - regn vejr og koldt er suppe vejr.

Suppen: )

Kartoffel/Porresuppe med et pift af blomstrende Spicy Oregano

700 g Kartofler i tern
2 Porre
5 dl bouillon (jeg kan godt lide høns)
3 dl fløde (Jeg bruger madlavningsfløde)
Salt, Peber og hvidløgs krydderi fra Lidl
En pakke skinke strimler stegt til at komme på toppen
Gerne friske krydderurter - her Blomstrende Spicy Oregano

Lad grønsagerne koge med boullionen til de er møre. Tilsæt fløde og krydderier (salt/peber/hvidløg)
Lad det koge ca 5 min mere og blend suppen - er den for tyk kan du tilsætte kogende vand. 

Husk at steg skinkestrimlerne : )







Jonathan stadig med feber

Jeg burde egentlig sove lige nu - for Jonathan sover - men jeg kan ikke falde i søvn og i stedet for, at sidde og glo ud i luften eller sidde og lytte til hans vejrtrækning intenst hele tiden har jeg lavet en kop the og sat mig ved siden af liften med computeren på skødet...
Alligevel har jeg hele tiden et øre på liften - men jeg har hævet ham lidt op med en bog under hovedenden (Vidunderlige uger har en god str til formålet) - og nu er hans vejrtrækning meget bedre end i nat - han ser meget fredelig ud imens han sover.

Igår aftes fik han feber igen - vi gik ellers af penicillin i fredags og han har været frisk og normal hele weekenden så troede han var frisk og rask igen - man kan heller ikke se det ret meget på ham når han er vågen han snakker gurgelsk og er nogenlunde sig selv, bare lidt mere træt - en virus sagde de på børneafdelingen, hvor vi endte igår.

Vi ringede til vagtlægen da jeg havde taget hans temperatur og skyndte os at køre der ind (efter Louise var kommet og holde øje med Willa) - da vi kom hen til vagtlægen var der ingen i venteværelset ude foran - super heldigt - inde i forrummet var der nogen inde hos begge læger og så sad der et ældre ægtepar - så vi kom også ind i det inderste venterum med det sammen. Mads gik ud og ledte efter et glas vand ca 30 min efter vi var kommet og der var forrummet helt fuldt af mennesker - så god timing for os.

Pludselig siger nogen højt at der er hjertestop i et af undersøgelses rummene og der kom læger løbene fra alle sider og hjerte startere osv. - det var vidst en ældre mand - men vi kom til hos den anden vagtlæge, imens de var i gang - og han sendte os så videre til børne afdelingen.

Der kom vi ind til en fantastisk sygeplejerske der var så hjertevarm at hun kunne ha varmet lokalet op - det var bare så dejligt - hun havde et skønt sprog og fik os hurtigt beroliget - Jonathan blev kigget i alle ender og kanter både af hende og en børnelæge  - og det var heldigvis hverken kighoste eller mellemøre betændelse - de synes også 9 dage syg var lidt meget, men han er sund, trives og tager godt på - så vi slap for en indlæggelse og kom hjem på en åben indlæggelse - så skal vi ind igen hvis han ændre sig.
Kan ikke lide den lyd han hele tiden siger fordi der sidder slim og irriterer ham - og håber snart hans krop får smidt den virus på porten for jeg sover godt nok ikke meget - nu er det 3 uge vi er syge og man bliver så bekymret for den bettemand. Jeg lå hele natten og lyttede til hans vejrtrækning - det er aldrig rart når det er noget med luftvejene - i det hele taget er det bare frygteligt at have syge børn. men som jeg plejer at sige børn er en kæmpe bekymring, men en dejlig en : )

Så Jonathan nu må du gerne blive frisk igen så vi to kan hygge os og lærer hinanden endnu bedre at kende.

Far og søn - igår før vi fandt ud af han havde feber igen




mandag den 24. september 2012

update - første nat i den store seng

I skal heller ikke snydes for en update på hvordan natten er gået i den store nye seng - ja jeg var jo noget spændt for hun plejer, at ha en sengehest, så hun ikke falder ud - jeg må indrømme jeg har været inde og kigge på hende et par gange i nat, men hun har sovet som en drøm - der var kun en gang hvor dynen faldt på gulvet - men Willa vågnede ikke det var kun mig der opdagede det og skyndte mig at pakke dynen ned over hende igen - mit lille lille barn i den store store seng.

I morges da vi stod op kl 5:45 fortalte hun selv at hun  havde sovet dejligt i den flotte nye seng og hun så meget glad ud - Mor her overraskede med en pandekage til morgenmad - og lovning om en til når hun kommer hjem i eftermiddag. Nu lavede jeg dem jo uden hende efter hun kom i seng - og så synes jeg også det skal fejres at hun nu er blevet stor og kan sove så fint i en stor seng.

Pandekage spisning meget tidligt mandag morgen



Ingen er Perfekt - hvis det frem med glæde

Morgen billede - morgen hår og ingen makeup
Idag er jeg blevet inspireret af et par billeder jeg har taget her til morgen. Min søde svigermor sagde altid til mig, at jeg skulle huske at tage billeder af mine børn når de var sure, glade, beskidte, fjollede og alle andre situationer i stedet for de der perfekte baby/børnebilleder for de viser jo ikke vores rigtige liv(og de billeder er meget sjovere at se på senere - ja selvfølgelig er det måske ikke dem man har på væggen, men de gør sig godt i baby bogen) - i det rigtige liv skriger babyen - der er eksplosions lortebleer op af babys ryg, over gylpede mødre, komiske situationer, store piger der vil gå på potte med en badevinge som hat, folk med dårlig hårdag eller store piger indsmurt i chokolade eller ketchup - eller bare virkelig dårlige tøjdage både for mor og barn.

Så siden jeg fik Willa har jeg husket at tage billeder der ikke kun er perfekte - livet har kant så det har mine billeder som regl også - normalt tør man bare ikke vise de billeder frem - næ ungerne skal være velfriserede og ha matchende tøj på - men nej idag får i et kig ind i min verden.

Idag tog jeg et billede hvor Jonathan er sur, fordi jeg synes det var en sjov kontrast, at hans trøje var virkelig hysterisk glad - og kunne man sende MMS til himmelen, ja så var det billede allerede sendt afsted til hende her til morgen. Eller hvad med et billede inde fra min dobbeltseng af mig og Jonathan der ikke gad at stå op??

Så sur Jonathan - så glad tigerdyr

Bare rolig han så kun sur ud i ca 1 min - den unge mand er bare ikke tilfreds med den tid det tager for mor at finde madpakkerne frem - han mener jeg er en kende for langsom - jeg er jo hans personlige madpakke : )

Der er ingen af os der er perfekte - og vi er alle sammen smukke som vi er. Så tænk over det næste gang du vil forkaste et billede bare fordi vinklen var lidt skæv - det blev lidt sløret eller dit hår sad skævt - måske er det lige netop det billede der fortæller mest om dig lige nu??? Så tak til min søde svigermor der fik mig til at se verden med lidt mere kant, sjov og ballade



søndag den 23. september 2012

Søndag aften - pandekage tid

Ja jeg ved det kl er 21:30, men jeg har altså lige lavet pandekager - vi kigger altid på datoer på ting i køleskabet om søndagen når jeg laver ugens madplan og skriver indkøbs listen : )
Idag var det en liter mælk og æg der skulle bruges, så mig og willa lavede pandekage dej samtidig med, at vi lavede aftensmad - desværre blev hun træt før vi nåede at bage dem, så nu står de i køleskabet og venter på hun kommer hjem fra dagpleje i morgen : ) tænk i næste uge tager hun hul på sin sidste måned i dagpleje - så skal hun gå i Børnehave (vi læser Lotte bogen om at gå i børnehave som en måde at snakke om det på)

Willa kan lide kokos mel i sine pandekager så det er der i : )

Søndags pandekager laves helt som normale pandekager ; )

Du skal bruge:
3 æg
5 dl skummetmælk
3 dl hvedemel
1 tsk vaniljesukker
1 tsk flydende margarine
1 håndfuld kokosmel

Pisk det sammen og så skal de steges : ) mmmh - her bliver de spist med hjemmelavet syltetøj fra røsnæs : )

Ny seng - hvor blev min baby pige af?

Nu med plads til både storesøster og lillebror

Idag har vi købt ny seng til Willa på GulogGratis.
Det var en overraskelse til hende, så vi har slet ikke snakket om at hun skulle have en ny seng og hun vidste ikke hvor Mads kørte hen, da han kørte ud efter den.

Da hun opdagede den stod usamlet ude i gangen blev hun meget glad "NY seng til MIG" - "FLOT" og "Willa elsker dig nye seng" var nogen af ordene der fløj igennem luften. Hun var også med til at samle den sammen med far og gøre hendes gamle seng klar til Jonathan, der skulle jo tremmer på den igen så han ikke falder ud sagde vi til hende.

Nu har vi lige puttet hende i den nye seng og jeg tror det kommer til at gå rigtig godt - jeg synes også det er blevet rigtig pænt der inde - nu der er gjort klar til at det kan være Willa og Jonathans værelse, selv om der jo er nogen måneder til han skal der ind og sove. Jeg tænkte han skulle sove sine lurer der inde, nu vi ikke rigtig kan få ham ud og sove i barnevognen her oppe på 1 sal.

Men hvor er min lille pige baby henne? jeg kiggede ned i den store hvide nye flotte, allerede elskede seng og der lå en stor pige, men alligevel lille i den store seng.

Willa i sin nye STORE seng


Kære Jonathan - 2 måneder gammel

Igår blev min lille søn 2 måneder
 - tænk at der er gået to måneder siden den søndag han kom til verden, hvor jeg pludselig rejste mig op i sengen og vandet gik med et smæld. Jeg tror aldrig jeg glemmer følelsen af, at gå hen til sygehus nord i morgengryet kl 5 og mærke den allerede lune juli luft på mine bare ben - imens jeg tænkte på at IDAG bliver jeg mor til to.

Der sker så meget, selv om det jo ikke er det vilde (ligesom hans storesøster der pludselig kan tælle til 8 og snart skal i Børnehaven) - idag plaskede han for eksempel for første gang med både arme og ben i badekaret. Og da jeg stod foran spejlet og han opdagede det gav det et helt spjæt i ham og han rynkede sin lille pande - åh hvor mine børn dog fylder mig med uendelig kærlighed (selvfølgelig også deres far, men det er en helt anden historie).

Jonathan er et lille nyt menneske som jeg glæder mig til, at lære bedre at kende - han er helt ny i en stor mærkelig verden - og jeg vil prøve, at hjælpe ham med at komme godt på vej så godt som jeg kan - skubbe de rigtig steder, kramme de rigtig tidspunkter, have lommetørklæder til løbende næser og tårer - og fortælle ham at man sagtens kan være en rigtig mand samtidig med at man er god til at lave mad, vise følelser, gøre rent og altid være klar til at give et knus ((og ikke bange for at give et)) til et menneske der har brug for det.

Da Jonathan var to uger gammel skrev jeg dette til ham:


Kære Jonathan 

Tænk at man skal være så heldig to gange – endnu et fantastisk ønskebarn har valgt vores lille familie. 
Jeg har elsket dig fra den dag jeg stod med min positive graviditets test i hænderne. Der gik heller ikke lang tid før jeg havde valgt dit navn. Jeg har altid godt kunne lide Jonathan , og selvfølgelig brødrene løvehjertes historie, hvor storebror er din navne bror. Jeg kan ikke huske hvordan det kom til mig at det var det du skulle hedde, men da jeg bestemte mig kunne du ikke hedde andet. Kan huske din far pludselig begyndte at tvivle på om det nu var det rigtige navn, da vi kom ud fra gennemscanningen og havde fået at vide at der var en tissemand og du var en lille dreng – jeg blev så gal på ham og gik helt i panik for inden i mit hoved var der simpelhen ikke andet du kunne hedde – jeg tror måske du har været og fortælle mig at det er dit navn – ligesom du også havde fortalt mig at du var en dreng : ) Heldigvis fik jeg klaret den med din far så han også endte med at forstå at det er dit navn! Jonathan – eller Lolathan som Willa udtaler det. Selv om jeg var 99% sikker på at du var en Jonathan havde vi et pigenavn i bag hånden der drømte jeg om Nellie Edith , så det var du nok kommet til at hedde (Eller måske Frida hvis din far skulle bestemme).

Du er yndig – perfekt rundet hoved – og en skøn str baby – lige det jeg havde drømt om – jeg elsker små fine babyer – og du har de yndigste øjne – selv bekendte siger at mig og Mads er utrolig gode til at lave babyer – for dig og din søster er dejlige at se på og meget lette og søde.

Du er nu 17 dage gammel – og en dejlig nem stille baby lige som din storesøster. Du har et godt sove hjerte og lader os let sove 4-5 timer om natten. Du følger med med både hoved og øjne når vi snakker til dig – det  var din sundhedsplejerske meget imponeret over da hun var her, da du var 8 dage gammel. Du har nogen utrolige ben muskler og kan kravle med benene helt op i den anden ende af puslebordet, hvis man ligger dig på maven. Du er også god til at holde hovedet selv , og vi træner allerde en del, med at ligge på maven. Især dig og far. Du er født to dage for tidligt – men det lader til du allerde nu tager rigtig fint på i vægt. Jeg er spændt på at se hvad du vejer når sundhedsplejersken kommer på mandag d. 13/8.

Du kan ikke særlig godt lide at få taget tøjet af når du skal have skiftet din ble, men jeg har dig mistænkt for at det er fordi det går for langsomt med at få noget at spise. Amningen køre perfekt og fra det øjeblik du blev lagt til brystet har du mestreret det at sutte – natur talent.  Vi er et godt team du og jeg – selv om jeg kan mærke jeg lige skal vende mig til at være oppe om natten for at amme igen.

Din far har lavet en teknik når han skifter ble på dig, hvor han hurtigt ligger en ny ble under den anden. Det er fordi du er super god til at tisse på os alle sammen med din tissemand. Det skal gå lyn hurtigt når man skifter din ble. Willa er meget imponeret af at din puha er gul – og så synes hun vidst du er ret god til at slå prutter – plut siger hun og griner.

Kys fra Din Mor, Marie – som elsker dig ubeskriveligt højt

Her får i et lille vers som jeg synes passer så godt til det jeg føler - kan ikke huske hvem der har skrevet det : 



”Et under er hændt mig; En kostelig gave
er sendt mig fra Gud og lagt i min favn.
Et spædt lille væsen med bundløse øjne
har slukket dybt i mig et ubevidst savn.
Ja, dette er underet ingen kan fatte,
en levende gave, et barn der er MIT!
Jeg bøjer mig ned over puden og smiler
og mærker selv smilet – bevæget og blidt.
En lykke jeg aldrig har vidst kunne findes.
En lykke – ufattelig, ordløs og rig,
sprang ud af mit hjerte den nat da jeg hørte
så fjernt disse første små klynkende skrig
Da glemte jeg smerter og tårer.
Glemt var måneders mødige fjed.
Al uro og længsel og angst i mit hjerte,
forvandledes til en usigelig fred.
Jeg bøjer mig ned over puden og smiler.
Åh, barnløse kvinder hvor ynker jeg jer
Kun den der har kysset sit barn når det sover
kan sige: NU ved jeg hvad kærlighed er...”







fredag den 21. september 2012

Drømme på en regnfuld fredag aften

Jeg sidder og drømmer mig væk...

Væk fra Nørresundby's grå tåger - der ligger sig på jorden som tågerne over Avelon - måske vi også forsvinder? Det ville være meget passende når nu vi bor så tæt på Lindholm høje?
Ved computeren sidder manden min og udtaler citater som " Har du set hvad for noget hud man kan vælge?" - Han er ved at prøve et nyt computerspil. Willa og Jonathan sover, og hvis jeg ikke havde ammet havde jeg nok drukket et glas god rødvin lige nu og hørt noget høj følsom musik - imens jeg havde surfet på internettet og tænkt mange mange tanker...

Det sted jeg tit tager til er - hvis vi havde penge nok til det havde vi taget vores børn på ryggen og var rejst ud i verden - fx til indien - jeg vil i asrham og være stille i sindet, møde det store land med mange lugte og dufte. Vi skulle alle sammen havde meget lidt bagage med have sandaler på - farvestrålende tøj og ikke klippes før vi kom hjem. Spise med hænderne - jeg elsker at spise med hænderne, det nød til virkelig de gange jeg gjorde det på Rarotonga.

Eller vi skulle på ø hop i stillehavet - med to børn der langsomt blev mere brune og blonde end gennemsnittet - åh det ville være fantastisk - tænk at få lov til at opleve verden igen på helt tæt hold? Dufte, smage og føle verden - og så sammen med dem jeg elsker.

Der er mange ting der er gået op for mig det sidste halve år - og især efter jeg blev gravid med Jonathan - de ting man synes var vigtige før man fik børn, er ikke de samme som nu. Det vigtigste for mig nu er være tæt på min familie og opleve ting sammen med mine børn, men også den spirituelle del af mig er trådt tydeligere frem nu her i 2012 - jeg gemmer mig ikke mere - jeg er ikke bange for hvad folk synes om mig på samme måde som før - jeg er mig - og ja dem der ikke kan lide det, dem er jeg lige glad med, altså det er jo ikke mig der mister noget. Det er lige meget om du ikke tror på det samme som mig, vi kan sagtens have forskellige sandheder - det behøver ikke skille os ad - bare vi respektere hinanden.

Men åh tænk at gå af fyldt gade i Indien med flagrenede nederdel og støv i håret og bare nyde at lære verden at kende med min familie - ja jeg ved godt man kan ende med at få diarre - men det er altså ikke lige med i mine drømme sådan en fredag aften. Og nej jeg ved ikke om Mads ville se godt ud med lange dreedlocks når vi nåede til rejsens ende - men jeg er sikker på at jeg vil synes han er hammer lækker lige meget hvad...Drømme er rene og uden alle de der forstyrrende "åh nej" "Hvad nu hvis..." "Tænk lige en gang på.." alle de der er slet ikke i mine dag drømme - de er jo fantasiens ødelæggere...

Så når jeg vinder en masse penge lige pludselig - så er vi på vej til lufthavnen - med store rygsække på og ungerne på armen - så skal vi ha hibiscus bag øret og varm luft om kroppen

Drømme er det der får verden til at løbe rundt - det, kærlighed og at leve for at spise...

Unge Marie på Rarotonga, Cook Islands


Dagens Barsels Projekt: Bage et frugt brød

Dagens Barsels projekt
var at mig og Willa skulle lave vores egen variant af et rosin/havre brød. Det styrter ned udenfor og vi er jo sløje - så jeg tænkte brødbagning lige var sagen.

Jeg havde fundet opskriften på nettet igår og tænkt, at den kunne jeg godt trylle lidt med - det handler jo også om hvad man har i sine køkkenskabe - for mig er det vigtigt at bruge af det forråd vi har der hjemme.
Det spare både, tid, penge og benzin at have et godt basis lager i sine skabe - jeg kan næsten altid bage et eller andet hvis der skulle komme uventede gæster - eller lave en lækker grønsags pasta sovs, hvis de kommer forbi til aftensmad : )

Jeg drømte om brødet i nat og bestemte at jeg ville have mit brød skulle smage af tørrede abrikoser - valnødder - mørk chokolade (70 %) med frysetørret hindbær og brun farin til at give det lidt kant. - det er tit om natten mine mad ideer bliver til, nogen gange vågner jeg midt i det og ligger restløs en times tid, imens jeg tænker på det jeg skal bage eller blande sammen i mit køkken næste dag.

Så her til morgen satte jeg mig ned og kiggede opskriften igennem - og der var i forvejen farin i så det var jo alletiders. Til at hjælpe mig havde jeg min lille kok Willa på 2 år og 10 mdr, hun er næsten altid med i køkkenet på sin skammel. Faktisk havde jeg egentlig glemt at udgangs punktet var et rosin brød indtil Willa ufbryder, mor hvor er rosinerne i rosinbrødet - efter hun havde stået og kigget ned i melblandingen hvor alle de andre lækre ting lå og puttede sig (det er Willa der røre og vender ting i dejen). Tænk at hun kunne huske det var et rosinbrød vi havde kigget på igår - ja tit undre det mig de ting hun tænker over. Men i kom en håndfuld rosiner, når nu Willa synes de skulle i.

(opskriften følger under billederne af den lille kok)


Marie og Willa's: Frugt og Chokolade brød
Først tænder du ovnen på 180 grader

Du skal bruge:
200 g Hvedemel
100 g Havregryn
75 g grahamsmel
2 tsk Bagepulver
1 tsk Kanel
1/2 tsk Salt
6 hakkede tørrede Abrikoser
11 hakkede Valnødder
1 håndfuld rosiner
Hakket Mørk chokolade efter smag og behag
2 Æg
3 DL skummetmælk
3 spsk Brun farin
3 Spsk Olie
Og lidt Olie til at smørre formen (der skal kunne rumme 1 liter)

1) Bland alt det tørre + frugt + nødder + chokolade
2) Pisk Æg - Olie - Mælk og brun farin sammen.
3) Vend det hele sammen og smør formen med olie
4) Fyld det ned i formen
5) Nu skal det bages i ca 45 min - når de 45 min er gået stikker du et det med fx en strikkepind eller en gaffel for at se om det er færdigt. Hvis ja, vend det ud på en rist og lad det køle af.

Da det var kølet af serverede jeg det med iskoldt smør : )