Sidevisninger i alt

lørdag den 16. november 2013

Ny blog

Kære alle mine dejlige følgere her på Marie's tankespind.

Vores dage i Nordjylland er talte og vi er på vej mod vores nye liv på Bornholm. Derfor har jeg valgt, at starte en ny blog. Nyt liv - ny start - en ny begyndelse : )

Bloggen hedder http://www.paradisvej.blogspot.dk/

Og håber i vil hoppe med over - og nyde mine skriblerier.

Kærligst Marie

tirsdag den 20. november 2012

Pære/æble tærte og Pushing Daisies

Jeg blev nød til at bage en sød tærte idag - det var meget heldigt at jeg også havde nogen pærer der bare skulle bruges idag. Det hele startede med, at jeg så en serie der hedder Pushing Daisies på Netflix (min nye bedste ven når jeg ammer).
Serien handler om en tærtebager der når han røre på noget dødt gør det levnende og efter, at ha' set på millioner af lækre frugt tærter igennem serien kunne jeg idag ikke klare det mere - jeg måtte simpelthen lave en tærte.

Så mig og Jonathan ud i køkkenet og trylle:

Æble/pære Tærte
Dej:
150 g Smør
1 1/2 dl Sukker
1 æg
1 dl havregryn
2 dl hvedemel
2 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker

Tænd ovnen på 200 grader.
Pisk smør, sukker, æg og vaniljesukker sammen. Kom resten i og rør godt sammen.
Smør en form - smør formen og tryk dejen ned i den med fingrene.
Forbag tærte bunden i 10 min.

Fyld:
2 dl 9 % cremefraiche
1 dl sukker
2 æg
et godt ryst Kanel
2 pærer og 1 æble i både

pisk alt (undtagen æble og pære både) sammen. Fordel over den forbagte tærtebund. Kom æble og pære både fint ned i det flydende fyld.

Bag i ca. 35 min.

Den smager fantastisk : )



søndag den 14. oktober 2012

Søndag

Jeg ELSKER weekend. Mads er i gang med at gøre hovedrent og jeg skal også snart igang - venter bare lige til han har vasket gulve - der i tøj i tørrekælderen og i maskinen og jeg lavede lækker morgenmad til os tidligere. Begge børn sov til kl 8 og det kan man jo ikke brokke sig over - har også kun været oppe 1 gang i nat ved 4 tiden for at amme - så føler mig ret veludhvilet idag.

Igår fik vi lavet en masse små ting her hjemme i lejligheden blandt andet sat billeder op ude i gangen, det har jeg gerne ville ha' gjort længe. Der kom også en tallerken række op i køkkenet til nogen af mine kogebøger.
(Billeder kommer under teksten)

vejret er jo ikke rigtig til noget udendørs den her weekend - var ellers meningen at vi skulle ha prøvet Willa's drage - men det må blive en anden dag - jeg forstår ikke vi allerede er midt i oktober, og den kolde tid er begyndt - jeg kan stadig hente røde tomater på min altan hver uge og når den tid er forbi vil jeg prøve at lave noget med de grønne der er tilbage.

Nu glæder vi os til faster Lea kommer på besøg over middag - og jeg er sikker på det bliver en dejlig søndag - med rugbrødsmadder til aftensmad og lys tændt i vores græskar lygtemand.

God søndag der ude

lørdag den 13. oktober 2012

Cookies med mini smarties - lørdags synd

Mig og Willa fik lyst til Cookies - og så lige før senge tid, men hun sov lur alt for sent idag så skidt pyt - det er jo weekend og i morgen kan hun sove længe.

Så vi lavede de her cookies med mini smarties : ) (tænd ovnen på 190 grader)

5 dl mel
1 tsk bagepulver
1 tsk salt
150 g blødt smør
2 dl sukker
2 dl brun farin
3 æg
1 tsk vaniljesukker
ca 300 g chokolade (man kan også blande nødder i) - Vi brugte halv mini smarties og halv karamel chokolade fra lidl

Bland det til en dej og kom chokolade i til sidst - jeg æltede det med hænderne til sidst - det synes jeg er lettest.

tag dej op med en spiseske og pres dem flade med flad hånd (en næsten 3 årig hånd er perfekt)

Lig dem på en bageplade med bagepapir HUSK godt med mellem rum og der er til 30 cookies på 2 plader!!

bag dem i ca 12-13 min eller indtil de tager farve : )

Så tager du dem ud og nu skal de køle af.

Vi sidder og venter på de køler nu så bette pigen kan komme i seng



Marie's Efterårs koteletter

Idag står menuen på Marie's Efterårs koteletter, en nem hurtig ret til sådan en regnfuld lørdag aften.

Tænd ovnen på 200 grader.

Du skal bruge:

1 porrer, i små strimler
5 kartofler, i små tern
400 g græskar i små tern
5 små tomater i både
2 gulerødder, i små tern
4 fed hvidløg presset
3 spiseske soltørrede tomater i små stykker
1/2 dl rødvin
2 dl skummet mælk
salt/peber/citrus krydderi (santa maria)/karry
1 dåse hakkede tomater
4 svinekoteletter

Først skærer du alle grønsagerne i tern og porrer i strimler - svits dem i flydende margarine sammen med krydderierne og hvidløg. Tilsæt tomat både og soltørrede tomater - og rødvin steg videre. Til sidst tilsætter du 1 dl skummetmælk og hakkede tomater - så skal det stå og hygge sig lidt imens du steger koteletterne så de får en god stege skorpe - krydder dem med salt og peber.

Lig først koteletterne op i et ildfast fad - og kom grønsags gryden hen over - tilsæt 1 dl skummetmælk.

Kom retten i ovnen i 25 min

(Og ja jeg ved det godt vi har lidt et græskar tema kørende i øjeblikket - jeg FORELSKER mig i græskar hvert eneste efterår - og det er dejligt at finde på ting man kan bruge resterne fra græskar lygterne til - i får også et billede af dagens lygte lavet af min smukke mand Mads og min datter Willa)

Knus til jer alle der ude på denne regnfulde lørdag aften - pas godt på hinanden og nyd hvert øjeblik af jeres tid sammen




onsdag den 10. oktober 2012

Marie's Fyldte pandekager

Idag står den på fyldte pandekager til aftensmad.

Jeg startede med at lave helt almindelige madpandekager, men med en stor håndfuld sesamfrø, hvidløg og urtesalt i dejen.

Marie's  pandekage fyld

Du skal bruge -
 1 1/2 dl madlavningsfløde
1 dåse kidney bønner
250 g hakket svin/kalv
1 glas champignon
2 spsk tomatpure
3 store spiseske hakkede soltørrede tomater
5 dråber tabasco
paprika/hvidløgs krydderi/salt/peber

Revet ost

(tænd ovnen på 200 grader)

Steg kødet først med lidt flydende margarine - så kommer du champignon og tomatpure på og steger et øjeblik. Kom resten af ingredienserne på og steg godt. Slut af med madlavningsfløden.

Tag et ovnfast fad og fyld pandekagerne imens de ligger nede i det - drys ost over og kom dem i ovnen i ca 15 min

Der er ikke noget billede idag - for kønne er de ikke sådan nogen - men de smager dejligt

tirsdag den 9. oktober 2012

Græskar Gryde

Idag skulle vi prøve en ny Græskar Gryderet - Der er nu noget super hyggeligt ved simre mad især her i efteråret - og så kan jeg godt lide, at maden kan stå og hygge sig for sig selv imens jeg får ammet - lagt tøj sammen eller andre ting her hjemme.

Så frem kom de store gryder og så lavede vi Græskar Gryderet med kartoffelmos til.

Og det var et kæmpe hit både hos store og den lille - vi har spist rub og stub - og nydt det hele. Er spændt på om det noget i andre også vil synes om? Hvis i laver madplan er det en god ret, at sætte på hvis i også vil lave min græskar suppe eller et kartoffel græskar fad til flæskestegen - i sådan et Hokaido græskar er der lige nok til to retter. (og i min verden er det vigtigt, at ingen råvarer går til spilde så man planlægger ud fra hvad man har af råvarer der hjemme). Det er jo også en god ret nu alle er ved at lave græskar lygte mænd.

Du skal bruge

oksekød i tern, 500 g
tomatpure, 2 store spsk fulde
paprika 2 tsk - salt/peber
oksekødsbouillon ca 4 dl
2 pressede hvidløgsfed
1 glas perleløg
3 strore gulerødder i små tern
400 g græskar i små tern
5 dråber tabasco
2 dl fløde (fx madlavningsfløde)
Flydende margarine til at stege i

tilbehør: kartoffelmos

Brun kødet sammen med tomatpure, hvidløg og paprika. Bagefter tilsættes bouillonen sammen med græskar, perleløg og gulerødder + salt/peber/tabasco.
Så skal det simre i 30 min og imens skræller du kartofler og skærer dem i små tern. Når de 30 min er gået så skal kartoflerne over og uret sættes til 30 min mere. Efter en time tilsættes fløden og du smager til med salt og peber - så kan retten stå og simre imens du laver kartoffelmosen.